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Chilli Manufaktur - Susanne Menke

Soltau, Dannhorn 5a

Themen:

Free time

Die Chilli-Manufaktur ist ein kleiner Familienbetrieb im Herzen der Lüneburger Heide. Familie Menke züchtet und verarbeitet das eigens gezogene Chilli in reiner Handarbeit zu tollen Chilli-Produkten.

Wie kommt der Chilli in die Lüneburger Heide? Alles begann 2007, Chilli wurde zunächst für den Privatgebrauch angebaut. Dann kreierte die Inhaberin Susanne Menke den ersten Brotaufstrich. Er fand gleich so großen Anklang, dass die Idee entstand, eine Vielzahl von Geschmacksvarianten mit Chilli zu komponieren. In den folgenden Jahren wurde die Anbaufläche und Sortenauswahl ausgeweitet. Ein Folientunnel errichtet, eine Küche gebaut und der Hofladen eingeweiht. Zum Sortiment gehören milde bis extra scharfe Kreationen. über fruchtig-süß bis herzhaft-scharf. Ob zum Würzen, beim Kochen oder als Leckerei dazu, für jeden ist etwas dabei. Alle Produkte sind vegetarisch und ein großer Teil, außerdem vegan. Von Mitte Juni bis Ende September dreht sich auf der Hofanlage alles rund um den Chilli.

Die Chilli Manufaktur ist der einzige landwirtschaftliche Betrieb in der Lüneburger, der sich auf die Verarbeitung von Chili und deren Anbau im Freiland spezialisiert hat. Die Chili- und Kräuter Feinkost kann man sich in Ruhe im barrierefreien Hofladen ansehen. Alle Produkte die wir anbieten, stammen aus unserer Hofküche. Dort entstehen aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Zusätze, liebevoll in reiner Handarbeit über 80 verschiedene leckere Spezialitäten. Natürlich nach eigenen Rezepturen. Das garantiert hochwertige Lebensmittel und kurze Wege vom Erzeuger zum Verbraucher. Es ist jeweils eine kurze Beschreibung zu den Verwendungs-Möglichkeiten, Geschmack und Schärfegrad bei den Produkten.

Öffnungszeiten

geschlossen


Montag geschlossen
Dienstag geschlossen
Mittwoch 16:00 - 19:00
Donnerstag geschlossen
Freitag 09:00 - 19:00
Samstag 16:00 - 19:00
Sonntag geschlossen

Von Januar bis Ende März haben wir nach telefonischer Vereinbarung geöffnet!

Gastro-Informationen

Küche

Besonderheiten

Hier erhalten Sie alles rund um die Chili wie Aufstriche, Pasten, Saucen, Öle, Salz, Dips, Senf uvm.

Das Bresse Hähnchen gibt es vier Mal im Jahr vom Chili-Hof, wo sie in Ruhe im Mobilstall in kleiner Gruppe leben. Die Bresse  haben einen hervorragenden Fleischgeschmack und gibt es nur mit Reservierung frisch. Voraussichtliche Termine sind: Mai, September und Dezember.

Eigenschaften

Gütesiegel

Anfahrt

A7 Hamburg / Hannover, Abfahrt Soltau Süd, Richtung Soltau, Ampel links, ca. 2 km gerade aus, links Richtung Dannhorn, Beschilderung folgen.

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